La Carte des Vins
Vif, sec, racé, corsé mais raffiné, délicatement fruité, offre un bouquet d'une grande finesse avec des nuances parfois minérales ou florales.
Ce vin gastronomique par excellence est incomparable avec les poissons, les crustacés, les fruits de mer, les viandes blanches et bien sûr la choucroute.
Il acquiert en vieillissant un "goût de pétrole" ou de "fossile minéral" au dire des connaisseurs.
Au fruité inimitable, il se distingue des muscats méridionaux par son caractère sec.
Il donne la délicieuse sensation de croquer des raisins frais et agrémentera avec talent apéritifs, réceptions et aussi asperges, et pourquoi pas avec un sorbet au citron pour couper un repas Se boit jeune.
Développe une opulence et une saveur caractéristiques. Charpenté, rond et long en bouche, à l'aspect gras, il présente des arômes complexes de sous bois, parfois légèrement fumés.
Il est excellent avec le foie gras, le gibier, les viandes blanches, les rôtis et les abats (foie et rognons). Il peut remplacer le vin rouge sur les plats de viande. Il constitue également un apéritif de grande classe.
Volumineux en bouche.
Le Tokay Pinot Gris d'Alsace n'a rien à voir avec le Tokay de Hongrie.
Cépage le plus connu d'Alsace, corsé et charpenté, au bouquet intense, voluptueux, il développe de riches arômes de fruits, de fleurs ou d'épices. Puissant et séducteur, parfois légèrement moelleux, il est parfait en apéritif, avec les cuisines exotiques, les fromages corsés et les desserts, et pourquoi pas, il faut oser, avec un saumon fumé. C'est aussi un bon vin de garde.
Seul cépage en Alsace à produire un vin rouge ou rosé dont le fruité typique évoque des arômes de fruits rouges, soulignés de tanin. Vinifié en rouge, peut-être élevé en barriques de chêne, alors d'une structure plus complexe et charpentée, il déploie toute son originalité avec les viandes rouges, gibiers, pierrades et fondues (chinoise notamment), palette, boeuf bourguignon, gigot d'agneau, charcuteries, fromage de chèvre ou gruyère.
Issu des nobles cépages alsaciens et vinifié selon la méthode champenoise, le Crémant d'Alsace jouit d'une personnalité et d'une réputation grandissantes. Brut, Blancs de Noirs, Extra Brut, Rosé ou Riesling, l'élite des Crémants d'Alsace se devait de s'associer aux sept grands cépages d'Alsace. Vin de fête à la robe d'or pâle et lumineux, le Crémant d'Alsace animera les anniversaires, fêtes, et réveillons...et accompagnera apéritifs, fruits de mer, poissons grillés, poissons en sauce, choucroute, volailles, viandes blanches et desserts.
| VIN D’ALSACE RECOLTE FAMILIALE METZ GERARD ITTERSWILLER AOC |
Millésime |
75cl |
Millésime |
37,5cl |
| RIESLING |
2003 |
16,00 € |
2003 |
9,00 € |
RIESLING FRUEHMESS
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2005 |
18,00 € |
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RIESLING Cuvée XAVIER
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2002 |
23,50 € |
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| RIESLING GRAND CRU MUENCHBERG |
2002 |
19,00 € |
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ROSE D’ALSACE
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2005 |
14,80 € |
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PINOT NOIR
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2004 |
15,00 € |
2005 |
9,00 € |
| PINOT NOIR vieille vigne |
2005 |
17,00 € |
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| PINOT NOIR Cuvée PIERRIC ROUGE D’ITTERSWILLER |
2003 |
23,50 € |
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PINOT GRIS TOKAY
|
2005 |
15,50 € |
2005 |
10,00 € |
PINOT GRIS TOKAY Cuvée ALIX
|
2002 |
23,50 € |
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| PINOT BLANC |
2003 |
14,50 € |
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| SYLVANER VIELLES VIGNES |
2003 |
16,50 € |
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MUSCAT D’ALSACE
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2004 |
18,00 € |
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GEWURZTRAMINER vieille vigne
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2005 |
18,00 € |
2004 |
9,50 € |
GEWURZTRAMINER Cuvée MEGANE
|
2002 |
23,50 € |
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| CRÉMANT D’ALSACE |
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23,00 € |
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| RESERVE DU DOMAINE |
| GEWURZTRAMINER VENDANGE TARDIVE Cuvée VIRGIL 50 CL |
2004 |
32,00 € |
| LE PICHET MAISON |
RIESLING
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50 cl |
7,90 € |
| PINOT BLANC |
50 cl |
7,70 € |
| PINOT NOIR |
50 cl |
7,90 € |
| SYLVANER |
50 cl |
7,30 € |
| ROSE D’ALSACE |
50 cl |
7,70 € |
| EDELZWICKER |
50 cl |
7,70 € |
| PINOT GRIS TOKAY |
50 cl |
10,40 € |
| MUSCAT |
25 cl |
6,00 € |
| GEWURZTRAMINER |
25 cl |
6,00 € |
| AOC - LES VIGNERONS DE SCHERWILLER 75 CL |
| RIESLING Domaine BIMBOES |
|
16,80 € |
| SCHERWILLER RIESLING Domaine BLUMSTEIN |
2004 |
16,80 € |
| SCHERWILLER RIESLING Domaine DILLENSEGER |
2004 |
16,80 € |
| SCHERWILLER RIESLING Domaine DUSSOURD |
2004 |
16,80 € |
| RIESLING RITTERSBERG Domaine FREY SOHLER |
2004 |
16,80 € |
| SCHERWILLER RIESLING vieilles vignes Domaine GUNTZ |
2004 |
16,80 € |
| RIESLING ORTENBERG Domaine HAAG |
2004 |
16,80 € |
| SCHERWILLER RIESLING Domaine RUHLMANN |
2004 |
16,80 € |
| RIESLING RITTERSBERG Domaine SCHMITT |
2004 |
16,80 € |
| RIESLING DE SCHERWILLER Domaine 58 |
2003 |
16,80 € |
| AOC - NOS VINS ROUGES EN PICHET |
COTES DU RHÔNE
|
50 cl
25 cl |
8,20 €
4,20 € |
| BEAUJOLAIS |
50 cl
25 cl |
10,00 €
5,00 € |
| BORDEAUX du moment |
50 cl
25 cl |
10,20 €
5,10 € |
| AOC - NOTRE SELECTION DE VINS AU VERRE 10 cl |
| PINOT GRIS TOKAY |
2,70 € |
| RIESLING |
2,00 € |
| SYLVANER |
1,90 € |
| MUSCAT |
3,00 € |
| BEAUJOLAIS VILLAGE |
2,50 € |
| BORDEAUX |
2,90 € |
| PINOT NOIR |
2,00 € |
| EDELZWICKER |
2,00 € |
| GEWURZTRAMINER |
3,00 € |
| COTES DU RHONE |
2,20 € |
| AOC – BORDEAUX |
Millésime |
75cl |
Millésime |
37,5cl |
| PREMIERE CÔTE DE BLAYE Domaine Barreau -Lagrave |
2004 |
16,50 € |
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| BORDEAUX superieur Château Terrefort |
2003 |
17,80 € |
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| COTE DE BOURG Château Macay |
2003 |
22,50 € |
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| GRAVES La Rose Sarron |
2004 |
22,00 € |
2004 |
13,00 € |
| MONTAGNE SAINT EMILION Château du Vieux Moulin |
2003 |
22,50 € |
|
|
| FRONSAC Château Moulin haut Villars |
2002 |
23,00 € |
|
|
| FRONSAC Château Villars |
2001 |
32,00 € |
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|
| HAUT MEDOC cru bourgeois Château de Lamarque |
2001 |
29,50 € |
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| SAINT ESTEPHE cru bourgeois Château Faget |
2001 |
32,00 € |
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| SAINT ESTEPHE Château Cossieu Coutelin |
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2002 |
17,50 € |
| SAINT EMILION Cheval noir |
2002 |
28,70 € |
2002 |
15,50 € |
| SAINT EMILION GRAND CRU Château Grand Bert |
2001 |
36,00 € |
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|
| MARGAUX Domaine de Zédé |
2002 |
34,50 € |
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| PAUILLAC Les Tourelles de Longueville |
1998 |
46,50 € |
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| PESSAC LEOGNAN Château Larrivet Haut Brion |
1997 |
47,50 € |
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| AOC - BEAUJOLAIS |
| BEAUJOLAIS VILLAGE Domaine du Tracot |
2006 |
17,00 € |
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|
| SAINT AMOUR - Jean Claude Billion |
2005 |
20,00 € |
|
|
| BROUILLY Domaine du Tracot |
2005 |
22,00 € |
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| JULIENAS Les Envaux Domaine Pelletier |
2004 |
22,00 € |
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| AOC - LOIRE |
| CHINON Traditions graves Béatrice et Pascal Lambert |
2003 |
18,50 € |
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| SANCERRE (blanc) Domaine de la Perrière |
2002 |
23,30 € |
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|
| AOC – LANGUEDOC – ROUSSILlON |
Millésime |
75cl |
Millésime |
50cl |
| COTEAUX DU LANGUEDOC Château Pech Redon |
2001 |
20,00 € |
2003 |
9,50 € |
| MINERVOIS Clos de l’espérou |
2002 |
18,00 € |
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| FAUGERE La Closeraie Abbaye Sylva-Plana |
2003 |
22,00 € |
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| COLLIOURE Cornet |
2004 |
23,00 € |
2004 |
12,50 € |
| CÔTE DU ROUSSILLON Les vignes de Bila Haut Chapoutier |
2005 |
16,00 € |
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| CÔTE DU ROUSSILLON Château de Calce ( Rosé ) |
2004 |
15,50 € |
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| AUTRES REGIONS AOC |
Millésime |
75cl |
Millésime |
50cl |
| BUZET (rosé) |
|
|
2002 |
10,00 € |
| CAHORS Domaine de Lavor |
1997 |
16,00 € |
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| CÔTEAUX D’AIX EN PROVENCE (blanc) Les béates Biodynamie |
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2006 |
10,00 € |
| CÔTEAUX D’AIX EN PROVENCE Domaine les béates Biodynamie |
2002 |
22,00 € |
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| VIN DE PAYS 75cl |
| GUILHEM Moulin de Gassac |
2005 |
15,00 € |
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| VIN ETRANGER 75cl |
| BARBERA DEL MONFERRATO - Italie |
2004 |
20,00 € |
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|
| AOC - BOURGOGNE |
Millésime |
75cl |
Millésime |
37,5cl |
| BOURGOGNE Jean Claude Rateau |
2005 |
22,00 € |
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| HAUTE COTES DE BEAUNE Jean Claude Rateau |
|
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2002 |
15,50 € |
| MERCUREY Paul du Couédic |
2003 |
27,50 € |
2004 |
14,50 € |
| MARSANAY Domaine Bart |
2002 |
27,50 € |
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|
| BEAUNE Jean Claude Rateau |
2002 |
27,50 € |
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| MONTHELIE Les vignes rondes 1er crû |
2004 |
29,50 € |
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| FIXIN Domaine Bart |
2003 |
31,00 |
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|
| BEAUNE premier crû Bouchard père et fils (Rouge) |
2001 |
37,50 € |
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|
| BEAUNE premier crû Bouchard père et fils (Blanc) |
2000 |
37,50 € |
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|
| GEVREY- CHAMBERTIN Bouchard père et fils |
2001 |
43,50 € |
2001 |
22,00 |
| ALOXE CORTON premier crû Bouchard père et fils |
2000 |
45,00 € |
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|
| POMMARD Bouchard père et fils |
2001 |
45,00 € |
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|
| MOREY SAINT DENIS LA FORGE 1er cru Clos de Tart |
2000 |
58,00 € |
|
|
| CHABLIS (Blanc) Domaine Jean Gouley |
2004 |
25,50 € |
|
|
| RULLY (blanc) Bouchard père et fils |
2000 |
23,00 € |
2000 |
13,00 € |
| AOC - COTES DU RHONE |
Millésime |
75cl |
Millésime |
37,5/50cl |
| CÔTES DU RHÔNE Belleruche – Chapoutier |
2005 |
16,50 € |
|
|
| CÔTES DU RHÔNE Montpertuis Vignoble de la Ramière |
2002 |
16,50 € |
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| CÔTES DU RHÔNE Cuvée énergie YANG – Domaine Viret Biodynamie |
|
16,50 € |
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| COTEAUX DU TRICASTIN Château des Estubiers Biodynamie |
2003 |
16,00 € |
|
|
| RASTEAU Cave de Rasteau |
2004 |
18,00 € |
|
|
| LIRAC Château Mont Redon |
2004 |
23,00 € |
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|
| CROZES HERMITAGES Les Meyzonniers Chapoutier |
2005 |
27,60 € |
2002 |
18,50 € (50cl) |
| SAINT JOSEPH Deschants Chapoutier |
2004 |
28,00 € |
2004 |
15,50 € |
| CHATEAUNEUF DU PAPE Château mont Redon |
2003 |
39,00 € |
2001 |
20,50 € |
| AOC - CHAMPAGNE |
TAITTINGER CUVÉE PRESTIGE
|
75 cl
|
43,50 € |
| LAURENT PERRIER BRUT |
75 cl
|
43,50 € |
| DELAMOTTE |
37,5 cl
|
18,00 € |
| AOC - NOTRE SELECTION DE DEMI-BOUTEILLES 37,5cl et 50cl |
| PINOT NOIR METZ ITTERSWILLER 2005 |
9,00 € |
| RIESLING METZ ITTERSWILLER 2003 |
9,00 € |
| GEWURZTRAMINER METZ 2004 |
9,50 € |
| COTEAUX D’AIX Blanc BIO 2006 50 cl |
10,00 € |
| PINOT GRIS 2005 |
10,00 € |
| ST ESTEPHE Cht Cossieu Coutelin 2003 |
17,50 € |
| SAINT JOSEPH Chapoutier 2004 |
15,50 € |
COTEAUX DU LANGUEDOC Château Pech Redon - Les Cades 2003 50 cl
|
9,50 € |
| COLLIOURE Cornet 2004 50 cl |
12,50 € |
| RIESLING FREY SOHLER 2002 |
9,20 € |
| MERCUREY PAUL LE COUEDIC 2004 |
14,50 € |
| GRAVES LA ROSE SARRON 2004 |
13,00 € |
| HAUTE COTES DE BEAUNE 2002 |
15,50 € |
| CHATEAUNEUF DU PAPE 2001 |
20,50 € |
| SAINT EMILION Cheval noir 2002 |
15,50 € |
| GEVREY Chambertin Bouchard 2001 |
22,00 € |
Jeudi, 28. Août 2008
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