Vous apprécierez nos charcuteries, notamment les saucisses, boudins, cervelas et autres jambons crus ou fumés. Le bœuf et le veau sont utilisés dans beaucoup de plats de résistance. Sans oublier, le porc qu'on retrouve dans ce plat incontournable qu'est la choucroute.
Malgré ce que l'on pourrait croire, et surtout grâce à l'abondance de nos cours d'eau le poisson figure dans de nombreuses recettes. (matelote, sandre...)
La pomme de terre est très présente ainsi que les pâtes appelée "spaetzles".
Odorant mais succulent, vous pouvez accompagner notre munster avec du cumin et le goûter à différents stades de maturité.
Pâtisseries,Kougelhopf, tarte aux fruits...finiront le repas

Des spécialités rustiques issues des traditions familiales, remise au gout du jour et servies dans nos restaurants et winstubs ou l'on accourt afin de retrouver la saveur des plats d'autre fois.

L’Assiette de crudités

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La Tarte flambée Gratinée

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La Crème caramel
ou
La Coupe de Glace

Le presskopf maison
ou
Les 2 ravioles farcies au munster
sur salade verte

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Les quenelles de foie maison
pommes sautées
ou
La palette vigneronne sauce moutarde
Spaetzles

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L'île flottante maison
ou
La mousse glacée au Kirsch

Ries’Soupe Dégustation
***
Foie gras de canard
Nature, Fumé, Pain d’épices
Ou
Petite Salade gourmande
***
Civet de cerf
Spaetzles grillées
Ou
Choucroute de poissons
Beurre blanc
***
Dessert au choix

Ries’Soupe Dégustation
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Foie gras de canard
Nature, Fumé, Pain d’épices
Ou
Petite Salade gourmande
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Civet de cerf
Spaetzles grillées
Ou
Choucroute de poissons
Beurre blanc
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Dessert au choix