RIES’SOUPE DEGUSTATION
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POELEE DE SAINT JACQUES
mesclun de salade
OU
PRESSKOPF DE VOLAILLES ET FOIE GRAS
Sauce ravigote au vinaigre balsamique
OU
TARTARE DE SAUMON
Ciboulette, Aquavit
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CROUSTILLANT DE SANDRE AU FOUR
OU
PAVE DE VEAU AUX GIROLLES
Pommes gaufrettes
OU
FILET DE FAISAN
Gratin de pommes de terre parfumé à l’huile de Truffes
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VACHERIN GLACE MINUTE
OU
CARPACCIO D’ANANAS
Mousse mascarpone