Die Restaurantkarte
Die Restaurantkarte Zu Beginn war unsere tradidtionelle Küche bäuerlichen Ursprungs, in der Zeit entwickelte sich daraus die heutige elsässische Gastronomie.
Sie werden unsere verschiedenen Wurstwaren und Schinken zu schätzen wissen. Rind und Kalbfleisch werden oft in Hauptgerichten verwendet. Und natürlich Schweinefleisch, das Sie auf alle Arten mit Sauerkraut geniessen können. Auch Fisch finden Sie auf viele Arten zubereitet (Zanderfilet , Matelote). Kartoffeln werden häufig als Beilage gereicht und natürlich die elsässischen Spätzle. Den charaktervollen Münsterkäse können Sie in verschiedenen Reifegraden mit oder ohne Kümmel verzehren. Patisserien (Feingebäck),Kuglhupf, Obstkuchen beschliessen das Mahl.
Les Entrées
| LA PETITE ASSIETTE DE CRUDITES |
5,14 € | |
| LA PETITE TERRINE DU CHEF Accompagnée de ses crudités |
7,66 € | |
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LES ESCARGOTS A L'ALSACIENNE MAISON |
14,00 € |
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LE PETIT TOAST DE CHEVRE CHAUD |
5,72 € | |
| LE CARPACCIO DE BŒUF Au parmesan |
6,60 € | |
| LE PETIT PRESSKOPF MAISON Tête de porc persillé |
7,18 € | |
| LES DEUX RAVIOLES MAISON Farcies au munster* sur salade verte |
5,82 € | |
| LE FOIE GRAS DE CANARD MAISON Gelée au gerwurztraminer Petite Assiette Confiture d'oignons maison Grande Assiette |
16,00 € |
10,67 € 15,52 € |
| Le MARBRE DE POISSONS MAISON vinaigrette à l’avocat |
7,57 € | |
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LA RIES'SOUPE® |
6,11 € |
* Munster pasteurisé - cave d'affinage de Munster Kurtzemann
Sainte Croix aux mines 68160
Nos Petits Plats
| LES TOASTS DE CHEVRE CHAUDS | 10,86 € | |
| LA SALADE DE FOIES DE VOLAILLES | 11,45 € | |
| LA BOUCHEE A LA REINE riz | 13,48 € | |
| LA GRANDE TERRINE DU CHEF crudités | 11,35 € | |
| LA GRANDE ASSIETTE DE CRUDITES | 8,34€ | |
| LA SALADE MIXTE gruyère et cervelas |
11,45 € | |
| LES QUATRE RAVIOLES MAISON Farcies au munster* sur salade verte |
11,54 € | |
| LE CAMEMBERT FRIT ENTIER Pommes de terre sautées - salade verte |
12,13 € | |
| LA SALADE GOURMANDE Salade verte parfumée à l’huile de noisette et vinaigre balsamique accompagnée de foie gras, magret fumé, saumon mariné, preskopf maison |
13,58 € | |
| LE VOL AU VENT AUX CUISSES DE GRENOUILLES DESOSSEES riz |
14,74 € | |
| GRUMBEEREKUECHELE salade verte (galettes de pommes de terre) |
11,45 € |
* Munster pasteurisé - cave d'affinage de Munster Kurtzemann
Sainte Croix aux mines 68160
Nos Viandes
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L’ONGLET DE BOEUF |
15,62 € | |
| L’ENTRECOTE NATURE 280 grammes à cru |
17,27 € | |
| LE TARTARE DE BŒUF Coupé minute au couteau 250 grammes |
16,39 € | |
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L’ESCALOPE DE VEAU |
16,78 € | |
| LE CORDON BLEU Sauce crème champignons |
18,14 € | |
| L’ONGLET DE VEAU AUX GIROLLES | 17,36 € | |
| LE ROGNON DE VEAU Ssauce moutarde à l’ancienne |
16,30 € | |
| LE JARET D'AGNEAU EN COCOTTE Servi avec ses légumes |
15,71 € | |
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Toutes nos viandes sont accompagnées au choix:
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Les Spéciatités Alsaciennes
| LA PALETTE VIGNERONNE Sauce moutarde et späetzles |
13,10 € | |
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LE BAECKEOFFE salade verte |
15,23 € | |
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LA CHOUCROUTE.... Royale de la Couronne |
16,39 € | |
| LEWERKNEPLFE MAISON pommes sautées Quenelles de foie maison |
13,10 € | |
| LA TETE DE VEAU A L'ANCIENNE... Le plat favori de la Reine Vinaigrette, pommes vapeurs |
15,33 € | |
| LE JAMBONNEAU GRILLE AU MUNSTER Pommes sautées |
14,36 € | |
| LES ROGNONS BLANCS AU RIESLING Riz |
13,68 € | |
| LA COCOTTE AU MUNSTER Pommes sautées - salade verte |
12,80 € |
Nos Poissons
| LE FILET DE SANDRE AU RIESLING | 15,91 € | |
| LE PAVE DE SAUMON Beurre blanc |
15,42 € |
Le Royaume des 7 Tartes Flambées
| LA FLAMBEE | 7,18 € | |
| LA FLAMBEE GRATINEE | 7,66 € | |
| LA FLAMBEE AUX CHAMPIGNONS frais | 7,95 € | |
| LA FLAMBEE AU MUNSTER* | 7,95 € | |
| LA FLAMBEE AU ROQUEFORT | 7,95 € | |
| LA FLAMBEE AU CROTTIN DE LAPOUTROIE** | 7,95 € | |
| LA SUCREE AUX POMMES Flambée à l'alcool de quetsches |
11,64 € | |
| LA FLAMBEE MOITIE/MOITIE... C'est vous qui composez |
8,15 € |
Tarte Flambée : pâte à pain garnie d'un mélange de crème, fromage blanc,
lardons, oignons.
* Munster pasteurisé - cave d'affinage de Munster Kurtzemann
Sainte Croix aux mines 68160
** Crottin de la Chevrerie des Embetsches 68660 Lapoutroie
Les Pizzas... du Royaume
NAPOLITAINE TOMATE FROMAGE
7,20 €6,98 €
MARGUERITE TOMATE FROMAGE MOZARELLA
7,80 €7,57 €
REINE TOMATE FROMAGE CAPRES OLIVES ANCHOIS
7,90 €7,66 €
ROMANA TOMATE FROMAGE ANCHOIS MOZARELLA
7,80 €7,57 €
JAMBON TOMATE FROMAGE JAMBON BLANC
8,00 €7,76 €
PAYSANNE TOMATE FROMAGE LARDONS OIGNONS
8,40 €8,15 €
QUATRE SAISONS TOMATE FROMAGE ARTICHAUTS POIVRONS
8,40 €8,15 €
MELANGE TOMATE FROMAGE JAMBON CHAMPIGNON
8,40 €8,15 €
QUATRES FROMAGES TOMATE FROMAGE CHEVRE ROQUERFORT MOZZARELLA
8,60 €8,34 €
TZIGANE TOMATE FROMAGE MERGUEZ POIVRONS OEUF
8,70 €8,44 €
FRUIT DE MER TOMATE FROMAGE FRUITS DE MER ANCHOIS
8,70 €8,44 €
TROIS CLEFS TOMATE FROMAGE FROMAGE BLANC LARDONS OIGNONS
8,50 €8,25 €
BIQUETTE TOMATE FROMAGE CHEVRE BUCHE
8,50 €8,25 €
TOUT COMPOSANT SUPPLEMENTAIRE
1,00 €0,97 €
Le menu des Petits Rois et des Petites Reines
de Restaurantkarte