Die Restaurantkarte

Die elsässiche Gastronomie

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Die Restaurantkarte & Die Weinkarte


La Carte

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Les Vins

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Elsässische Spezialitäten

 

Zu Beginn war unsere tradidtionelle Küche bäuerlichen Ursprungs, in der Zeit entwickelte sich daraus die heutige elsässische Gastronomie.
Sie werden unsere verschiedenen Wurstwaren und Schinken zu schätzen wissen. Rind und Kalbfleisch werden oft in Hauptgerichten verwendet. Und natürlich Schweinefleisch, das Sie auf alle Arten mit Sauerkraut geniessen können. Auch Fisch finden Sie auf viele Arten zubereitet (Zanderfilet , Matelote). Kartoffeln werden häufig als Beilage gereicht und natürlich die elsässischen Spätzle. Den charaktervollen Münsterkäse können Sie in verschiedenen Reifegraden mit oder ohne Kümmel verzehren. Patisserien (Feingebäck),Kuglhupf, Obstkuchen beschliessen das Mahl.

 

 

MenĂĽ

Le Menu Flambée

L’Assiette de crudités
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La Tarte flambée Gratinée
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La Crème caramel
ou
La Coupe de Glace

Le Menu Couronne

La Ries’Soupe®… L’authentique Soupe au Riesling d’Alsace
Création de Didier Roeckel
ou
Le marbré de poissons « maison » et sa vinaigrette à l’avocat
ou
Le carpaccio de boeuf au parmesan
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L’onglet de boeuf aux échalotes
ou
Le saumon poêlé sur plancha
et son beurre blanc
ou
Le rognon de veau sauce moutarde à l’ancienne
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L’assiette des 3 fromages du moment
ou
La charlotte au chocolat « maison »
ou
Le sorbet arrosé au Marc
ou
Le nougat glacé « maison »

Le Menu Alsacien

 

Le presskopf « maison »
ou
Les 2 ravioles farcies au munster sur salade verte
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Les quenelles de foie maison pommes sautées
ou
La palette vigneronne sauce moutarde
°°°°°°°°°°°°°°°°
L'île flottante maison
ou
La mousse glacée au Kirsch

 

Les Suggestions du Moment

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Le Chef vous propose

Trio de Foie Gras de Canard
Nature, Pain d’épices, fumé, gelée au vin chaud
17,50 €
Filet de Sanglier Sauce Grand Veneur
PurĂ©e de Potiron, PurĂ©e de CĂ©leri 
22,50 €
PavĂ©  de Cabillaud poĂŞlĂ©
Risotto parfumé à la truffe, Beurre Blanc
22,50 €
Filet de Faisan
Choucroute au Lard parfumĂ©e au  Cognac Knepfle au Fromage Blanc
19,00 €
Civet de cerf
Spaetzle au beurre
18,50 €

 

La petite gourmandise du chef

Tiramisu  caramel au beurre salĂ© 7,00 €

 

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Restaurant Ă  la Couronne Scherwiller-restaurant alsace

Restaurant A la Couronne
Buchung +33 3 88 92 06 24
2 rue de la Mairie 67750 Scherwiller FRANCE